Occhi di Bue 🍯
• 1 uovo
• 250g farina 00
• 100g burro (temperatura ambiente)
• 100g zucchero
• 5g lievito vanigliato
PER LA FARCITURA:
• marmellata (q.b)
• nutella (q.b)
PROCEDIMENTO
Iniziamo a lavorare in una ciotola l'uovo con lo zucchero. Uniamo il burro a temperatura ambiente e il lievito vanigliato. Con una forchetta iniziamo a lavorare il composto, unendo poco a poco la farina. Una volta amalgamati tutti gli ingredienti, continuamo a lavorare l'impasto con le mani, in modo da formare un panetto solido e omogeneo. Lasciamo riposare in frigorifero per 10 minuti il composto avvolto da una pellicola. Trascorso il tempo di riposo, con l'aiuto di un mattarello stendiamo la frolla su un foglio di carta forno. Con un coppapasta ricaviamo tanti dischi, che saranno i nostri biscotti. Disponiamo i biscotti su una teglia e con il boccuccio della sac Ă poche, foriamo la metĂ dei biscotti. Cuociamoli per 15-20 minuti a 180 gradi a forno statico. Una volta cotti lasciamolo raffreddare e una volta freddi farciamoli come meglio preferiamo